Doppeleinlassgebläse für die Küche

Die Leistungsstandards für Küchenabluftsysteme steigen aufgrund des weltweiten Catering-Gewerbes stetig. Betreiber von Großküchen stehen vor der gleichen Herausforderung: Wie lässt sich in beengten Räumlichkeiten eine effiziente, stabile und vorschriftsmäßige Ölabfuhr gewährleisten? Dies gilt unabhängig von den strengen Brandschutz- und Lärmschutzbestimmungen in Nordamerika, dem hohen Stellenwert der Energieeffizienz und Systemintegration in Europa oder den strengen Kontrollen der Ölabgaskonzentration in China. Um dieses Problem zu lösen, hat PBM offiziell Folgendes eingeführt: Doppelansauggebläse Speziell entwickelt für hochwertige Küchenabluftsysteme in Wohn- und Gewerbeimmobilien. Dank seiner kompakten Bauweise, des hohen statischen Drucks und seiner Ölbeständigkeit bietet es Kunden weltweit eine zuverlässige Stromversorgungslösung.

I. Produktpositionierung: Weltweit marktreife Küchenlüftungsgeräte

Klare technische Vorgaben für die Geräteauswahl der Betreiber liefern international anerkannte Normen für die Küchenlüftung (z. B. ASHRAE 154, EN 16282 usw.). In realen Projekten unterliegt die statische Druckreserve der Ventilatoren aufgrund des kombinierten Widerstands langer Abgasleitungen und Dunstabzugshauben deutlich strengeren Beschränkungen.

Unsere Ventilatoren verwenden eine Doppeleinlass-Spiralgehäusekonstruktion in Verbindung mit vorwärts gekrümmt zentrifugal Das Laufrad saugt Luft aus seiner Mitte an, presst sie durch Zentrifugalkraft gegen die konkave Oberfläche der Schaufeln und erzeugt so einen Hochgeschwindigkeits-Luftstrom. Anschließend wird die Luft im Spiralgehäuse abgebremst und verteilt. Dadurch wird der dynamische Druck effektiv in statischen Druck umgewandelt und ein kraftvoller und stabiler Luftstrom erzeugt. Dank seiner Konstruktion, die es ermöglicht, bereits bei sehr niedrigen Drehzahlen einen hohen statischen Druck zu erzielen, erfüllt es problemlos die Abgasanforderungen von Fernleitungen.

II. Hauptvorteile: Speziell für Küchenabgassituationen entwickelt

1. Ölbeständiges, hocheffizientes Laufrad- und Konstruktionsdesign

Das Laufrad des PBM-Doppelansaug-Radialgebläses verfügt über 38 vorwärtsgekrümmte Schaufeln und besteht aus verzinktem Stahl. Durch die Erzeugung eines hohen statischen Drucks bei niedrigeren Drehzahlen reduzieren diese vorwärtsgekrümmten Schaufeln mechanische Geräusche und den Energieverbrauch direkt an der Quelle und machen den Einsatz von Hochgeschwindigkeitsmotoren in Küchenabluftanlagen überflüssig. Darüber hinaus wurde PBM speziell für Umgebungen mit starkem Ölnebel entwickelt. Durch die Anpassung des Schaufelwinkels und -abstands zur Verringerung der Ölnebelablagerung auf der konkaven Laufradfläche vereinfacht PBM die tägliche Wartung und verlängert die Lebensdauer des Gebläses auch unter öligen Bedingungen.

Mit einer erwarteten Lebensdauer von 50,000 Stunden bei Raumtemperatur garantiert das NMB-Kugellagersystem einen langfristig zuverlässigen Betrieb. Es verfügt außerdem über die Schutzart IP44, einen Blockierschutz, einen Verpolungsschutz und eine automatische Wiederanlauffunktion, die die tägliche Wartung vereinfachen.

2. Präzises, intelligentes Geschwindigkeitsmanagement und Anpassungsfähigkeit

Der Abluftbedarf in Großküchen ist häufig dynamisch: Während der Spitzenzeiten laufen viele Brenner gleichzeitig, was eine hohe Abluftleistung erfordert; außerhalb der Spitzenzeiten kann die Drehzahl reduziert werden, um Energieeinsparung und leisen Betrieb in Einklang zu bringen. Unsere DC- und EC-Lüfter Optional kann ein Drehzahlsignalausgang bereitgestellt werden, der es Entwicklern ermöglicht, die Lüfterleistung in Echtzeit präzise an das tatsächliche Abluftvolumen anzupassen. Zudem bieten die Lüfter eine analoge Drehzahlregelung (0–10 V) und eine duale PWM-Pulsweitenmodulation. Da die gesamte Serie mit 50/60-Hz-Netzteilen kompatibel ist, lässt sie sich optimal an die Spezifikationen von gewerblichen Kochfeldern in Exportqualität anpassen.

3. Geräuscharmer Betrieb zur Erfüllung der Branchenanforderungen

Die Betriebserfahrung in gewerblichen Küchen wird maßgeblich durch Lärm beeinträchtigt, ein Aspekt, der häufig vernachlässigt wird. Bei der Planung von Lüftungsanlagen für gewerbliche Küchen wird üblicherweise empfohlen, dass der Gesamtgeräuschpegel der Abluftgeräte unter 75 dB liegt. Beispielsweise erreichte unser Gerät PD3N146B2EH bei einer Betriebsspannung von 230 V/50 Hz einen Geräuschpegel von 72 dB(A). Dieser Wert liegt sowohl unter dem branchenüblichen Grenzwert als auch im Bereich des Geräuschpegels von Radialventilatoren mit einfachen Schalldämpfern.

4. Umfassendes Zertifizierungssystem und breite Umweltverträglichkeit

Unsere Ventilatoren mit Doppelansaugung eignen sich für vielfältige Einsatzszenarien – von Niedertemperatur-Abluftanlagen in kalten Umgebungen bis hin zu hohen Temperaturen in der Gastronomie. Sie arbeiten zuverlässig im Temperaturbereich von -25 °C bis 60 °C und können bei Temperaturen von -40 °C bis 75 °C gelagert werden. PBM produziert jährlich über 100,000 Einheiten und hat dieses Gerät mit mehreren internationalen Sicherheitszertifizierungen, darunter CE, UL und RoHS, ausgezeichnet. Dies garantiert eine zuverlässige Versorgung und Lieferung auch bei Großbestellungen und bietet Exporteuren von Küchengeräten eine optimale Unterstützung beim Markteintritt in internationale Märkte.

III. Relevante Anwendungsfälle: Erfüllung hoher Anforderungen im Wohn- und Gewerbebereich

Während der Entwurfsphase berücksichtigten unsere Experten die beiden Anforderungen von hochwertigen Wohnprojekten und internationalen Gewerbeimmobilien:

• Rauchabsaugung in Restaurants und Kantinen: Durch parallele oder unabhängige Konfigurationen mehrerer Einheiten können Rauchabsaugsysteme für die Zentralküchen von Restaurantketten, Betriebskantinen, Hotelküchen und große Gastronomiebereiche in Einkaufszentren auch bei komplexen Herdkonfigurationen eine umfassende Rauchabsaugung gewährleisten.

• Grillrestaurants und Großküchen: Ideal für Umgebungen mit starker Rauchentwicklung, hohen Temperaturen und langen Betriebszeiten, wie z. B. Restaurants, die Entenbraten und Grillgerichte servieren. Um den Überdruck in öffentlichen Abzügen zu überwinden und einen Rauchrückfluss zu verhindern, kommt ein nach vorne gekrümmter Radialabzug mit einem statischen Druck von 620 Pa zum Einsatz.

• Sanierungsprojekte für geräuscharme Gewerbeküchen: Bei einem Geräuschpegel von 72 dB arbeiten herkömmliche riemengetriebene oder mit Hochleistungs-Industriefrequenzmotoren betriebene Rauchabsauganlagen häufig unzureichend (A). Unser Spiralgehäuselüfter mit zwei Lufteinlässen kann dazu beitragen, dass Projekte die Umweltauflagen erfüllen, ohne diese zu übertreiben, indem er integrierte Lüfterschränke oder herkömmliche Axialventilatoren ersetzt.

• Integration in gewerbliche Küchengeräte: Diese Lüfter können von Herstellern großer integrierter Kochfelder und Dunstabzugsanlagen als eingebettete Kernlüftereinheiten verwendet werden und unterstützen die Haupteinheit dabei, eine hohe Dunstabzugsleistung in einem kleinen Gehäuse zu erzielen.

Darüber hinaus findet dieses Gerät sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Auslandsmarkt breite Anwendung, da es die strengen Vorschriften für Rauchgasemissionen in chinesischen Großküchen vollständig erfüllt.

IV. Fazit: Nutzung technologischer Innovationen zur Modernisierung von Küchenabluftsystemen

Die globalen Standards für Küchenlüftung entwickeln sich trotz unterschiedlicher Schwerpunkte hin zu höherer Effizienz, Sicherheit und Umweltfreundlichkeit. PBM, ein Unternehmen mit langjähriger Erfahrung in der Ventilatorenentwicklung und -produktion, hat sich der Verbindung energieeffizienter, hocheffizienter Motortechnologie mit präziser Strömungsmechanik verschrieben, um Ventilatorlösungen anzubieten, die sich an anspruchsvolle Gasmedien und vielfältige, komplexe Betriebssituationen anpassen.

Neben der Bereitstellung wettbewerbsfähigerer Optionen für gewerbliche Abluftsysteme in Bezug auf statischen Druck, Energieverbrauch und Langlebigkeit bietet die Einführung dieser Serie von küchenspezifischen Doppel-Einlass-Spiralgehäuselüftern auch einen praktikablen technologischen Weg für die Gastronomiebranche, die vor den doppelten Herausforderungen der Modernisierung der Umwelt und der Verbesserung des Kundenerlebnisses steht.

PBM wird seine Produktlinie der Dual Inlet Blower für Küchen auch in Zukunft weiterentwickeln, um die Hauptprobleme von Rauchabzugssystemen für mehr Catering-Unternehmen weltweit zu lösen.